ビール伝来の地、平戸で、
「川内かまぼこ」ガブッと丸かじり。
平戸の、おもに川内地区で作られるかまぼこが「川内かまぼこ」。
エソやアジ、カマス、アゴ、（飛び魚）など
朝一番、平戸近海で獲れた新鮮な魚を
すり身にして蒸して作るのですが、
このすり身を＜麦わら（麦すぼ）＞で巻いたことから
すぼ巻、あるいは単純に、すぼなどとも呼ばれます。
（最近は天然すぼの替わりに
ストローで巻いたものも多いのです）。
もちろん、すぼ（ストロー）は外していただきましょう。
切って醤油をつけたり、わさびをつけたりの刺身仕立も美味ですが、
そのまま丸かじり、ほどよい歯ごたえを楽しむのもおすすめですよ。
ビールのつまみに、丸かじり、最高です。
材料の魚によって、色や弾力、
そしてもちろん、風味の違いがあるので食べ比べも楽しい。
平戸は海外交易で栄えた街、
多くのものがこの地から日本全国へ広がりました。
ビールも平戸伝来なのです。
平戸の地ビールはありませんが、
海を見ながら缶ビール片手にすぼをかじる……と
ストレスがふっとんでしまうかもしれません。
平戸まで足を運べない方には
川内かまぼこは 平戸観光協会の直営店でも販売しています。
詳しくは
http://hirado.ocnk.net/product/36
